提高研发效率 优化生产流程
上海宝鼎酿造有限公司总经理 李梦冲
在上海，有两款家喻户晓的美食调味品——宝鼎康乐醋和宝鼎糟卤。这两款产品诞生于上海唯一一家百年醋厂“上海宝鼎酿造有限公司”。
宝鼎有百年历史，历经多次变革，始终按照国家产业发展导向，以传承上海味道为企业创新路径，由此研发出宝鼎康乐醋和宝鼎糟卤等在国内外市场广受欢迎的特色美味。
1996年，随着城市发展，企业迁址至上海西南的闵行区七宝镇。2018年，工厂所在区域再次被规划，企业再度面临搬厂。
在一次上海闵行区党建调研活动中，区领导了解到企业需求，经多方协调，落实了宝鼎新厂地址，为宝鼎这一老字号企业二次发展提供了坚实的基础。
通过上海市闵行区工商联组织的党组学习，我们进一步理解了新质生产力，并在企业内部不断探索实践。企业突破行业传统观念，在传统数据运作基础上，通过云数据平台，创立了全新的新品开发流程，使得10多个新品研发得以同时推进，极大提高了原创研发效率。
作为一家传承美食文化的老字号企业，我们通过不断做好传承与创新，使企业发展进入一个良性循环。未来，我们将持之以恒致力于将中国地方美食文化传播到世界各地。